viernes, 31 de enero de 2020

Cidad Rodrigo (Salamanca) Presentación LIBRO CARNAVAL 2020


Agradecido al Ayuntamiento mirobrigense por su invitación recibida. Igualmente por el 
cartel que me envía, de mi estimado Santos Vicente Vicente, fotógrafo en la vieja ciudad mitrada, 
ganador de su convocatoria y elección popular. Enhorabuena a todos y les deseo un buen Carnaval 
2020.


 


domingo, 19 de enero de 2020

CELCE, Club Español de Coleccionismo Cervecero.

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Por su interés, recomendamos la entrevista publicada en Blog LOOPULO, al presidente del Club
Pascual Merita. Ver en la siguiente dirección:

https://loopulo.com/conocer/celce-club-espanol-de-coleccionismo-cervecero/?fbclid=IwAR19048y3gzP3MubmajhjGh9ue7YKAhrXXc2r08GXPq9qJoOsU7nTR8ONnQ
























jueves, 16 de enero de 2020

Revista Alhóndiga. Granada, enero y febrero 2020.

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Enhorabuena Ana, un número más, otro éxito en tu carrera. Siempre el buen gusto de tus portadas, hacen un 
preámbulo interesante de su contenido en el interior. Felicidades. Extiendo noticia por mis RR.SS. Cordiales 
saludos desde Madrid.













































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martes, 14 de enero de 2020

Próxima conferencia bien interesante. ¡Enhorabuena profesor!

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Comparto noticia de una interesante conferencia, a celebrar próximamente en Murcia.
Enhorabuena por adelantado.






































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miércoles, 8 de enero de 2020

Revista Celce Magazine. Nº 97 Diciembre 2019

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La acumulación de los efectos postales en Correos,  hizo que el recibo de esta publicación
me llegara cuando ya han pasado los Reyes. Independientemente celebro su recibo, pues
no en balde esta publicación presenta una magnífica factura y su número de páginas las 80.

Además, partiendo del editorial que firma el presidente del Club Español de Coleccionismo
Cervecero, para este mismo año tan acreditada revista entre los coleccionistas llegará a su
número 100. Según lo cual, vaya por delante mi más sincera felicitación; tanto en cuanto
corresponda a sus socios y junteros, anteriores o actuales, porque entre todos consiguen
mantener en activo este Club desde su fundación en 1987.

 




Como viene siendo habitual en esta publicación "breweriana", sus diferentes secciones 
siguen superando a las anteriormente publicadas. La catalogación de tantos detalles para
el coleccionismo cervecero, está muy bien realizada; su contenido relacionado, la foto de
cada uno de ellos ayuda al investigador que va en pos de conseguir un curioso objeto en
falta dentro de su colección: latas de cerveza, etiquetas históricas, novedades en posavasos,
tapones corona, más oportunos trabajos escritos sobre cómo construir una pequeña fábrica
de cerveza, o diferentes colaboraciones históricas sobre alguna marca cervecera española o
extranjera.

Además el Club cuenta con varios servicios de atención al socio, pues mediante éstos
se hace llegar a sus miembros las novedades de etiquetas, posavasos o tapones corona
que son aportados por empresas patrocinadoras del sector. O mejor todavía, por sus propios
socios con deseos de participar activamente en la vida del Club.


 

Esta asociación española de coleccionistas suele celebrar dos reuniones anuales: una en
primavera y otra en otoño. En el presente número de su revista, viene un interesante
reportaje sobre la reunión que celebramos en noviembre pasado, en las instalaciones
de Cervezas La Virgen, ubicada en Las Rozas (Madrid). Según comentan los cronistas,
donde tienen en cuenta a este que les escribe, la jornada que disfrutamos en dicha localidad
roceña estuvo llena de alicientes. Y bien que nos alegramos.

Noticias aparte, pues esta revista dispone de su propia sección para novedades y hasta
una agenda contemplando un calendario de eventos cerveceros en 2020, es posible que
para la primavera del presente año se pueda realizar la reunión en Burgos. No en balde
en dicha capital castellana radica una fábrica del Grupo Mahou-San Miguel, y la misma
va a cumplir en breve 50 años de labor continuanda, haciendo buena cerveza, a orillas
del río Arlanzón. Otra felicitación que envío desde estas líneas por anticipado.


 

A destacar, la ayuda que prestan a esta revista por entidades como: Cerveceros de España,
S.A. Damm, Heineken España, Mahou-San Miguel, Hijos de Rivera, S.A., Compañía
Cervecera de Canarias, La Zaragozana, Ecovidrio y Grupo La Fábrica.

CelceClub también está en la red social de Facebook, pendientes de abrir en breve su
remozada página Web. Si entre mis lectores hay interesados por conocer más de este
Club de Coleccionismo, pueden solicitar información en su buzón: revista@celce.org

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domingo, 5 de enero de 2020

Cerveza sin filtrar

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Asistí ya hace algún tiempo a la presentación del nuevo logo cervecero, correspondiente a la antigua marca de S.A. El Águila Fábrica de Cervezas. Dicha entidad fue comprada por la multinacional Heineken, sentando su base en la fábrica de San Sebastián de los Reyes (Madrid) Se introdujo en España la cerveza estilo Amstel, recordando al río que pasa por Amsterdam y en 10 años la marca Águila desapareció del mapa.

Tras esos años de reposo, los propietarios de la marca fabrican y embotellan un estilo de cerveza poco explotado, comercialmente, hasta ahora. Han creado un envase de vidrio, distinto a la clásica botella de tercio porque así se distingue fácilmente entre el tipo de cerveza habitual que solemos consumir, de esta otra novedosa “sin filtrar”. Con ello, por supuesto, se despierta la curiosidad entre los clientes con tal de probar una novedad del fabricante con prestigio a escala internacional.


Para llegar a este novedoso nivel o estilo, el fabricante ha enviado su cerveza hacia el envasado, saltándose una breve parte del proceso: el filtrado que permite hacer su cerveza clara y transparente para luego almacenarla en su Bodega de Cerveza Brillante. Desde ahí, a demanda del Embotellado, se envía esa cerveza brillante para que sea envasada en botellas, latas o barriles. Antes de superar la línea de envasado, tanto las botellas como las latas han de superar el pasteurizado; en los barriles se hace lo mismo pero mediante un sistema “flahs”, lo que hace recomendar un consumo rápido del barril mediante los dispensadores que solemos llamar “grifos”. Latas y botellas, salen de fábrica con la garantía indicada en el “consumir antes de...” donde generalmente tiene un período garantizado de un año la cerveza en buenas condiciones.




¿La cerveza sin filtrar lo mismo?, pues no. Este novedoso estilo de cerveza requiere un consumo breve en el tiempo desde que sale de fábrica. Al evitar su filtrado, se hace posible que la cerveza mantenga unas propiedades nutrientes que le han sido eliminadas a la “cerveza brillante”: exceso de partículas, la levadura y la grasa restante. El filtrado elimina características positivas que contribuyen al aroma y al sabor; la cerveza sin filtrar las mantiene porque no le han eliminado los sólidos como moléculas más grandes, tal como pueden ser los aceites del lúpulo y las proteínas solubles.

A la cerveza sin filtrar, los más entendidos la suelen denominar: cerveza viva, porque no ha sido pasteurizada y viene de la fábrica sin sufrir ese tratamiento intenso y perjudical al nuevo estilo rebosante de un sabor y aroma distintos a una cerveza habitual. Esto ha prendido entre los clientes. Además, el fabricante aconseja que este novedoso estilo de cerveza, en España, se ha de transportar en unas condiciones óptimas con tal de no moverse mucho latas y botellas dentro sus bandejas o cajas de plástico.

Igualmente en casa del consumidor, la cerveza sin filtrar estará enfriándose junto las demás en la misma nevera. Pero al servirse en la mesa, mediante copa, vaso o jarra, deberá hacerse con sumo cuidando para no agitarla mucho. Cuanto menos se agite la botella, o el mismo vaso, permitirá que no cambie el aspecto de la cerveza que vamos a probar. Sin embargo, de no observar estas recomendaciones, puede que la cerveza se vuelva un poco más turbia, porque se remueven los alimentos que contiene. Pero rica, rica, aseguro a nuestros lectores que sí lo está. A veces somos muy contrarios a ciertas novedades, pero en esta oportunidad recomiendo a nuestros lectores la prueben. Eso sí, como siempre, con moderación. Dos dedos de espuma, dos dedos de frente. ¡Salud!





























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